12月23日，佳禾食品金猫咖啡梦工厂项目开工仪式在苏州吴江举行，项目将打造成集工业观光、展览服务、行业赛事、文化科普、会务教学等功能于一体的精品咖啡生产高地。现场，佳禾食品工业股份有限公司董事长柳新荣、苏州金猫咖啡有限公司总经理金丽娟以及当地政府有关领导出席仪式。

据悉，苏州金猫咖啡有限公司是佳禾食品工业股份有限公司全资子公司，作为佳禾食品的第二增长曲线，金猫咖啡已建立从烘焙、研磨到萃取的咖啡加工全产业链生态平台，打造了速溶咖啡、冷萃咖啡液、研磨咖啡粉、冻干咖啡等多种价格段、多种口味和适配各种消费场景的产品。

随着金猫咖啡全品类业务快速发展，佳禾食品正式启动金猫咖啡梦工厂项目建设，聚焦精品咖啡生产线拓展升级。报道称，该项目总投资6.2亿元，拟引进咖啡豆烘焙线10套、咖啡包装线17套、仓储系统等设备43台（套），项目建成后，将具备年产16000吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨即饮咖啡和610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力。

佳禾食品工业股份有限公司董事长柳新荣表示，金猫咖啡梦工厂项目不仅是公司精品咖啡产能扩容，同时也是驱动企业智能化升级、价值链延伸、竞争力跃迁，将生产场景融入沉浸式体验，转化为对外品牌展示与咖啡文化传播的重要窗口，为客户提供全方位咖啡饮品解决方案的同时，开辟新的利润增长点。

项目建成后，类似一个咖啡博物馆，不仅可以传播咖啡文化，还可以让消费者在这里亲手制作一杯醇香咖啡，以直接触达终端消费者的方式，不断为金猫品牌赋能，为企业创造可持续的市场价值。