饮用天然矿泉水产业如何做到“呵护自然、品位天然”，一直是中国矿泉水企业的苦苦追求，这一话题近日再次引起众多业内人士的共鸣。长期从事技术研究的专家和坚守高品质的企业代表，中饮协天然矿泉水分会副会长、包装饮用水分会副会长，江苏省饮料工业协会、福建包装饮用水协会、广东瓶装水饮用水行业、辽宁省包装饮用水协会、西藏好水行业协会，以及来自上下游产业链的企业代表，共计280余人，于4月17-18日相聚于海口，在中国饮料工业协会天然矿泉水分会第十三次会员大会暨产业技术交流会上，共同探讨面临的挑战，梳理行业可持续发展脉络，达成共鸣与共识。

中国饮料工业协会理事长 赵亚利

中国饮料工业协会理事长赵亚利在致辞中表示，随着国内市场进一步开放、关税不断下调，当然也基于矿泉水发展的国内条件所限和消费升级的要求，我国饮用天然矿泉水产品正在日益扩大国内外生产和品牌的交流和交融。在这样一个大的变局中，国内矿泉水产业正在寻求突破。赵亚利认为，在中国工业快速发展的进程中，地表水和地下水的污染有一定的必然性，加剧了我国优质矿泉水资源的有限性，我们必须要正视我们的水资源的情况，要把好水用好、维护好。在我国14亿人口消费升级过程中，要满足一二三四线城市对包装饮用水的消费量和消费品质的要求，我们需要对水、矿泉水以及天然属性这些概念，在固有认知的基础上更新看法和理解，我们需要立足现状、以食品安全和产品品质为核心，在用品质赢得消费者信任的基础上做好产品差异化；通过品牌传递现代消费者认同的消费价值观，附加企业情怀、讲好品牌故事、不贪大求多、借力新零售拓展新营销模式等，都是企业谋求突破的可行方向。赵亚利也期待矿泉水生产企业无论规模大小都能积极做好“内核”，找到各自的发展模式和发展空间。

中国矿业联合会矿泉水专业委员会主任、中国饮料工业协会天然矿泉水分会顾问 田廷山

中国矿业联合会矿泉水专业委员会主任、中国饮料工业协会天然矿泉水分会顾问田廷山从地质构造、水体演化等方面向现场代表介绍了天然矿泉水的“前世今生”。他提出，天然矿泉水从科学理论来讲都是地壳深处和浅处相结合的循环水，无论来自沉积岩、变质岩海上火层岩，水源本身各具特色与区域特点，没有绝对的好坏之分。从市场来说，符合国家相关标准的水源就是好水源，消费者认可的产品就是好产品。天然矿泉水的卖点在于自身特色而不在于过分强调其“健康属性”。他认为，企业开发水源的过程中，应当要了解水源的来龙去脉和演化过程，在接受水源自身特色的基础上，打造水源本身具有的、与众不同的独特卖点，在企业“尊重天然”“呵护天然”的基础上，让消费者能够从情怀中“享受天然”“品味天然”。

欧洲瓶装水协会技术委员会委员 

Josep  Molas

欧洲瓶装水协会技术委员会委员Josep  Molas就饮用水和天然矿泉水中硒的存在形式、性质和有关国际法规中规定限值进行了介绍。他首先解释了各种国际组织与各国研究机构对饮用水中硒含量上限规定不同、未设置下限标准的原因及未来Codex修订标准的考量。他认为，天然矿泉水与其他食品一同为人类提供所必须的矿物质，特定的天然矿泉水硒的含量是特定的，尽管硒本身是有益健康的矿物质元素，但摄入过多也会对人体产生一定的健康影响。针对某些地区硒含量较高的现状，他支持来自WHO“每日最高摄入总量不超过400毫克”的健康建议。

随后，中饮协包装饮用水分会、天然矿泉水分会顾问与技术支持闻万隆也就矿泉水水源开发和成井技术进行了分享。他提出，水源的环境保护与企业在开发水源时的规划、成井施工和水源的持续性保护非常重要，建议生产企业要用科学的工艺路线设计和运行保证水源正常使用。来自广东微生物研究所和瑞士康沓迪的工程师就天然矿泉水生产过程的微生物防控及无臭氧化水处理分享了最新的技术成果。

可口可乐大中华和韩国区技术与供应链副总裁 

Neil McDonald

可口可乐大中华和韩国区技术与供应链副总裁Neil McDonald为“塑料包装与环保”单元做了开场演讲。他以可口可乐实际生产为例，就饮料行业的包装回收与包装材料可持续发展进行了介绍。可口可乐公司与供应商之间一直采用安全、合规与企业社会责任为重点的“运营窗户”原则，确保全球范围内产品安全、合规经营与体现社会责任。2018年1月，可口可乐董事长兼首席执行官詹鲲杰先生（James Quincey）提出了“共创没有废弃物的世界”（World Without Waste）的包装愿景，利用品牌领导力发挥影响，鼓励社会各个阶层相互协作，共同解决塑料废弃物问题。

当天，中国饮料工业协会、中饮协包装饮用水分会秘书长程毅代表矿泉水分会做2018年分会的主要工作介绍以及2019年工作要点介绍。来自利乐、克朗斯、西得乐、KHS、百利盖等品牌的企业代表分别还就各自最新的包装生产与回收技术、新型矿泉水包装设计、矿泉水开采和生产过程中的精益管控等主题进行了分享。

18日上午，会议围绕天然矿泉水的市场趋势和品牌建设继续进行。尼尔森的天然矿泉水市场趋势报告中提出，2018年，由于缺乏新增的动力，饮料行业增速放缓，但矿泉水成为拉动增长的主要动力与品类。2019年，市场面临的重大挑战之一是消费者自我选择的意识提高带来的市场分散化，这让品牌更难以抓住机遇，未来可从细分消费市场、通过包装做好定位、更多跨界合作等方式来带动流量，提升消费者对品牌的印象。

农夫山泉、芙丝、西藏5100、中粮可口可乐分别就包装设计历程、国际品牌中国化、可持续发展的理念助力品牌打造、天然矿泉水产业的国际化等内容作了分享。

会议期间，代表们还参观了椰树集团第三工业城火山岩矿泉水生产工厂和椰树集团第二工业城椰汁生产工厂。